Vins Non spécifié Château Penin - Cabernet Franc - 2018

Avis Viniou

Le Château Penin, basé à Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Cabernet Franc 2018. Cette cuvée met en avant le cépage Cabernet Franc, connu pour sa finesse aromatique et ses tannins soyeux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, assurant une belle maturité des raisins. Bordeaux, région emblématique du vin, offre des sols variés allant des graves aux argiles calcaires, qui, en conjointure avec un climat océanique, façonnent des vins complexes. Le Château Penin, situé dans cette région riche en histoire viticole, a su, au fil des ans, forger une réputation de producteur de vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, mettront en exergue les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord plus régional, essayez un plateau de charcuteries bordelaises, qui équilibrera la structure tannique du Cabernet Franc.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique. Une dégustation soigneuse révèlera les subtilités de ce vin bordelais.