Vin Pauillac Château Mouton Rothschild - Le Petit Mouton - 2014

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild est une figure emblématique de la région viticole de Pauillac, située dans le Médoc, Bordeaux. La cuvée Le Petit Mouton 2014 est un vin rouge élégant, typique de son appellation, exprimant la puissance et la richesse de son terroir. Ce vin est généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de tabac et de cèdre. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant du climat tempéré de la région. Pauillac bénéficie d'un sol graveleux qui favorise un drainage optimal, donnant des vins d'une grande structure. Château Mouton Rothschild jouit d'une réputation prestigieuse, fruit d'une longue histoire de viticulture d'excellence et de techniques de vinification modernes et rigoureuses.

Pour accompagner ce vin noble, optez pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington seraient des choix parfaits pour mettre en valeur la complexité du Petit Mouton. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard sauce Bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, compléteront également superbement ce vin.

Lors de la dégustation, servez Le Petit Mouton à une température de 16-18°C et décantez-le 2 heures avant de le savourer, afin d'ouvrir ses arômes intensément. Observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique et sa longue finale. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement ce grand vin de Pauillac.