Vin Pauillac Haut-Bages - GCC - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages, situé dans le prestigieux terroir de Pauillac en Médoc, propose avec son millésime 2014 un vin rouge d'exception. Cuvée Grand Cru Classé (GCC), il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime 2014 est le reflet d'une année à la météorologie équilibrée, offrant des tanins fins et une belle structure. Le terroir de Pauillac, aux sols graveleux, confère au vin des arômes de cassis et de cèdre. Le domaine Haut-Bages jouit d'une réputation d'excellence, grâce à un savoir-faire ancestral et un attachement profond à la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets qui valorisent sa complexité et sa richesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un filet de bœuf sauce bordelaise, mettra en valeur ses notes épicées et sa structure tannique. Également, un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se mariera à merveille avec ce vin, tout en complétant son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure, afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, avant de découvrir son nez complexe mêlant fruits noirs, épices et une touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et soyeuse. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale et mémorable.