Vin Pauillac Carruades de Lafite Rothschild - 1998

Avis Viniou

Originaire de l'illustre région de Pauillac, dans le Médoc, Carruades de Lafite Rothschild 1998 est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Cultivé sur un terroir de graves, ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou petit verdot. Le millésime 1998, marqué par des conditions climatiques variables, offre une belle complexité et un potentiel de garde impressionnant. Pauillac est réputée pour son climat maritime tempéré, ses sols graveleux et sa tradition vinicole ancestrale, influençant la richesse et la profondeur de ses vins. Carruades de Lafite Rothschild, second vin du prestigieux Château Lafite Rothschild, tire son nom d'une parcelle historique et bénéficie du savoir-faire légendaire de ce domaine.

En matière d'accords mets-vins, l'élégance et la profondeur de ce Pauillac se marieraient parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou un tournedos Rossini. Les plats de gibier en sauce, tels qu'un civet de cerf ou de biche, compléteront également merveilleusement sa structure tannique et ses arômes complexes. Pour rester fidèle aux traditions bordelaises, des cèpes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région accentueront son caractère raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Carruades de Lafite Rothschild 1998, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur sombre et profonde, puis humez son bouquet de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés qui laissent une longue finale équilibrée.