Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Cadet de Larrivet Haut-Brion - 2021

Avis Viniou

Le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux. Il s'agit d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que les détails exacts des cépages utilisés ne soient pas précisés, il est probable qu'il s'agisse de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une élégance caractéristiques de cette année, avec des tannins fins et une bonne acidité, ce qui permet d'obtenir un bel équilibre dans le vin. Le terroir de Graves, reconnaissable par ses sols de graves et de sable sur substrat calcaire, confère au vin une minéralité et une complexité intrigantes.

Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est l'une des régions viticoles les plus anciennes de Bordeaux. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime, offrant une alternance idéale entre chaleur et fraîcheur. L'histoire viticole de cette zone est riche, avec des pratiques traditionnelles que le Château Larrivet Haut-Brion perpétue, tout en intégrant des techniques modernes de vinification afin de préserver la typicité et la qualité des vins.

Pour des accords mets et vins harmonieux, ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe sublimeront également ses arômes complexes. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2021 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin peut être aéré quelques heures avant la dégustation pour en libérer toutes les nuances aromatiques.