Vin Pessac-Léognan Haut Lafitte - Le Lièvre - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut Lafitte, réputé dans la région de Pessac-Léognan, nous offre ici sa Cuvée Le Lièvre 2014, un vin rouge issu du prestigieux terroir des Graves à Bordeaux. Ce millésime s'exprime joliment à travers son assemblage bordelais typique, qui confère à ce vin des notes harmonieuses de fruits mûrs, de tabac et d'épices douces. Les sols graveleux, combinés à un climat océanique tempéré, permettent une expression riche et complexe des cépages. Le domaine Haut Lafitte est connu pour son respect des traditions vinicoles et son engagement envers une qualité irréprochable, renforçant ainsi sa réputation mondiale.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, je recommande un accompagnement de viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui viendront se marier aux tanins souples du vin. Les plats typiques de la région, comme le confit de canard ou le foie gras poêlé, constituent également d'excellents accords, offrant une expérience culinaire harmonieuse qui met en valeur la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord la robe profonde, puis humez le vin pour identifier ses subtilités aromatiques avant de le goûter. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de cette cuvée.