Vin Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles - 2019

Avis Viniou

Le Larrivet Haut-Brion "Cuvée Les Demoiselles" 2019 est un vin blanc élégant de la région prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans les Graves à Bordeaux. Ce vin met en valeur le savoir-faire exceptionnel de sa région, réputée pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré qui favorise la complexité aromatique des vins blancs. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux, souvent dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des nuances florales. Le domaine Larrivet Haut-Brion, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, combine tradition et techniques modernes pour produire des vins remarquables.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des mets qui rehausseront ses qualités rafraîchissantes et aromatiques. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de poisson blanc, s'accorderont parfaitement bien avec ses notes vibrantes. Les fromages à pâte molle comme un chèvre frais ou un Brie légèrement affiné, ainsi que des plats régionaux comme des huîtres du Bassin d'Arcachon, créeront une alliance locale exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un carafage subtil de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de profiter du bouquet délicat avec des touches florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur persistante. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la subtilité et l'élégance de ce Pessac-Léognan.