Vins Puisseguin-saint-émilion Anthèse - 2021

Avis Viniou

Le vin Anthèse 2021 en provenance de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion se situe au cœur du Libournais, dans la région réputée de Bordeaux. Privilégiant des cépages typiques du Bordelais, il est fort probable que ce vin rouge soit majoritairement composé de Merlot, associé peut-être avec du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. Le millésime 2021 fut marqué par des conditions climatiques challengées par des gelées printanières suivies d'un été favorable, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent à ses vins une belle structure et une finesse appréciée des amateurs.

Le Libournais, niché à l'estuaire de la Gironde, est reconnu pour ses sols variés et un climat tempéré par l'influence océanique, offrant un cadre idéal pour la culture des vignes. L’AOC Puisseguin-Saint-Émilion, située près de l'illustre Saint-Émilion, bénéficie de cette richesse géologique depuis des siècles, contribuant à son histoire vinicole distinguée et reconnue dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin rouge, on pourra l’associer avec des mets élaborés comme un magret de canard rôti aux figues ou un tournedos Rossini. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte bordelaise avec sa sauce à l’échalote ou un canard aux pruneaux, se marieront également parfaitement avec ses caractéristiques. L'accord avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert affiné, fera également honneur à ce puisseguin-saint-émilion.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tannique, ce vin sera à déguster à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour libérer ses bouquets aromatiques et apprécier toutes ses nuances durant la dégustation.