Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonbel - 2016

Avis Viniou

Le Château Fonbel 2016, originaire de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge bordelais de renom. Ce vin provient de la région du Libournais, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, associé à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches et équilibrés grâce à une vinification traditionnellement méticuleuse. Le Château Fonbel, bien ancré dans cette région viticole prestigieuse, est reconnu pour produire des vins séduisants et accessibles reflétant le terroir unique de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique douce et ses arômes fruités. Pour un accord régional traditionnel, essayez un entrecôte bordelaise ou un cassoulet. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Fonbel 2016 à une température légèrement rafraîchie d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En examinant le vin, observez sa robe pourpre intense. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, concentrez-vous sur sa texture veloutée et ses nuances de prune et de réglisse, avant de savourer sa finale élégante et persistante.