Vin Saint-Émilion Grand Cru Boutisse - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Boutisse est un vin exceptionnel issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, reconnu pour ses vins riches et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est souvent dominée par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, donnant des vins avec de riches arômes de fruits noirs et une structure soyeuse. L'année 2019 a été marquée par un climat idéal, offrant un vin à la fois puissant et équilibré. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte une minéralité particulière, influencée par un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Boutisse, avec son héritage de viticulture minutieuse, est reconnu pour produire des vins qui expriment la typicité du terroir avec une complexité et une profondeur remarquables.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, se marieront à merveille avec ses notes terreuses. Pour un accord régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise révélera toute la grandeur du vin tout en respectant ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre richesse fruitée et élégante structure tannique. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour décupler sa palette aromatique et vous offrir une expérience de dégustation optimale.