Avis Viniou
Le Château Tourans 1996 est un vin rouge prestigieux qui provient de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin, issu du millésime 1996, révèle toute la typicité et la sophistication de son terroir. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce grand cru est le produit d'un sol riche en argiles et de calcaires, parfait pour la culture de la vigne, avec un climat tempéré régulé par l'influence de l'Atlantique.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est l'un des plus anciens lieux de culture viticole en France, ayant une histoire qui remonte à l'époque romaine. Saint-Émilion est réputée pour ses paysages viticoles pittoresques inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, offrant aux vins une profondeur et une complexité exceptionnelles.
Pour les accords mets-vins, le Château Tourans 1996 se mariera agréablement avec des plats qui valorisent ses arômes complexes et sa riche structure tannique. Pensez à un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou des cèpes à la bordelaise. Des plats plus rustiques, comme une daube ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses caractéristiques.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les subtilités de ce grand vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement, offrant ainsi une symphonie de notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois qui sauront séduire les plus exigeants des amateurs de vin.
