Avis Viniou
Le Château La Fleur 1986 est un Saint-Émilion Grand Cru renommé, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge, traditionnellement composé de Merlot et parfois de Cabernet Franc ou Sauvignon, révèle une complexité aromatique remarquable. Le millésime 1986, réputé pour sa structure et sa longévité, provient de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins de ce terroir une richesse particulière. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, procurant des vins équilibrés et élégants. Le domaine Château La Fleur, avec son histoire de qualité et de respect des traditions, a su se forger une réputation enviable.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats riches et savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les tannins soyeux et les arômes de fruits mûrs s’accorderont également parfaitement avec des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé. Pour un accord régional, un confit de canard typique du Sud-Ouest soulignerait magnifiquement les nuances de ce vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Avant de le savourer, observez sa robe grenat profonde, témoin de sa maturité. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes évolués de prune, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, équilibrée par une acidité encore vive et des tannins fondus. Carafez-le une heure avant pour exprimer tout son potentiel, et savourez-le lentement pour prolonger son plaisir.
