Vins Saint-Estèphe Balange - 1998

Avis Viniou

Le Château Balange 1998 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, Médoc. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Estèphe sont traditionnellement des assemblages dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et parfois de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1998 est particulièrement réputé dans cette région pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés avec une belle longévité. Les vins de Saint-Estèphe se distinguent par leur intensité, leur structure tannique robuste et leur capacité de vieillissement, rendant ce millésime 1998 idéal pour ceux qui apprécient un vin mature.

Saint-Estèphe est située dans le Médoc, au nord de Bordeaux, et bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation régulière des raisins. Le sol unique de l'appellation, composé de graves et d’une sous-couche marneuse, offre un excellent drainage, essentiel pour la culture des cépages bordelais. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est renommée pour produire des vins d'une grande élégance et complexité.

En termes d'accords mets-vins, le Château Balange 1998 serait magnifiquement mis en valeur par des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal s'accorderont également très bien avec sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter afin de libérer ses arômes à maturité. Cela permettra à ses tanins soyeux de se révéler, offrant une expérience sensorielle optimale.