Vins Saint-Estèphe Cuvée Sainte Grâce - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Grâce 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique des cépages bordelais, probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas explicitée. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques épisodes climatiques difficiles, a permis d'obtenir des vins de belle qualité avec une expression aromatique séduisante et une structure élégante.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes idéales pour la viticulture. Le sol y est majoritairement argilo-calcaire et graveleux, ce qui offre un excellent drainage et contribue à la complexité des vins. Riches en histoire, les vins de Saint-Estèphe sont reconnus pour leur puissance, leur longévité et leur capacité à bien vieillir, développant au fil du temps des arômes secondaires et tertiaires très intéressants.

Pour accompagner la Cuvée Sainte Grâce 2017, pensez à des plats qui sauront équilibrer sa structure tannique et son intensité aromatique. Optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un agneau rôti. Les fromages puissants tels qu'un Comté affiné ou un Roquefort pourront également faire écho à la richesse du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette bouteille entre 16 et 18°C. Avant de la servir, offrez-lui un passage en carafe d’une heure environ, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Profitez de ce moment pour apprécier sa robe rubis profond, ses arômes de fruits noirs et d'épices, et sa finale longue et harmonieuse.