Vin Saint-Estèphe Grandchemin Monplaisir - 2016

Avis Viniou

Le Grandchemin Monplaisir 2016 est un vin rouge produit dans l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc, Bordeaux. Ce vin, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou Petit Verdot, est le reflet d'un millésime exceptionnel marqué par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère aux vins une structure tannique remarquable et une aptitude au vieillissement. Le domaine Grandchemin Monplaisir, avec son histoire profonde et sa réputation de rigueur et de qualité, respecte des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté et l'élégance du fruit.

En accompagnement, ce vin s'accorde superbement avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise, du gibier tel que le chevreuil, ou encore des plats mijotés comme le bœuf bourguignon. Les saveurs prononcées de ces mets révèlent l'intensité et la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages fermiers de la région, incluant des variétés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, offre un contraste intéressant et met en relief l'acidité et les tanins du Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Lors de l'ouverture, laissez-le respirer une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez la robe sombre rubis, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa concentration, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche permettra de saisir toute la complexité et la structure de ce Grandchemin Monplaisir 2016.