Vin Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflet typique du terroir de Saint-Estèphe connu pour ses sols riches en graves. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, aboutissant à des vins puissants et structurés. Ce château familial, reconnu pour son respect des techniques viticoles classiques, produit des vins de grande qualité depuis plusieurs générations, alliant histoire et savoir-faire.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Ces mets s'harmoniseront idéalement avec les tannins présents et la profondeur aromatique du vin. En référence au terroir, un plateau de fromages français, incluant des variétés affinées comme le comté, pourrait également offrir une belle complémentarité. Cette approche culinaire renforcera l'expérience sensorielle, rendant hommage à ses origines bordelaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir décanté pendant une heure pour éveiller ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, observez l'équilibre entre l'acidité et les tannins, avant de savourer sa finale persistante. Une telle dégustation révèlera toute la richesse de ce Saint-Estèphe, promettant une expérience mémorable.