Vin Saint-Estèphe Le Prieuré Jehanne - Cuvée Privée - 2023

Avis Viniou

Le Prieuré Jehanne, un vin rouge de Saint-Estèphe en appellation Médoc, 2023, incarne la richesse et la complexité caractéristiques de la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée privée arbore une robe rubis profonde, révélant un assemblage classique de cépages nobles, typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols graveleux du Médoc, alliés au climat maritime, favorisent une maturation optimale des baies, permettant l'élaboration de vins structurés et tanniques. Le château Le Prieuré Jehanne, avec sa riche histoire et ses pratiques viticoles traditionnelles, est reconnu pour produire des vins élégants et expressifs, typiques de cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti, sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des accords avec des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, apporteront une harmonie gustative, amplifiant la structure tannique du vin avec la richesse des mets. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, s'associeraient également avec élégance à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense dans le verre, puis humez les arômes complexes de cassis, de cèdre et de vanille. Enfin, goûtez le vin, permettant à sa structure tannique et à sa finale persistante de s'exprimer avec élégance et finesse.