Vin Saint-Estèphe Château Meynet - 2017

Avis Viniou

Le Château Meynet 2017 est un splendide vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin représente magnifiquement son terroir avec une dominance de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent structure et rondeur au vin. 2017, une année marquée par des conditions climatiques difficiles, a néanmoins permis de produire des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe assure un bon drainage, essentiel à la maturation optimale des raisins. Cette région est réputée pour ses vins puissants, souvent plus rustiques que ceux des autres appellations du Médoc. Le Château Meynet perpétue une tradition viticole riche, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa profondeur tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales, un magret de canard au poivre vert ou encore un cassoulet traditionnel se révéleront être des partenaires de choix. Pour une touche locale, un entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, mettra également en lumière ses nuances subtiles.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toutes ses nuances. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre une bonne aération et révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde et grenat, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins bien intégrés et sa belle longueur.