Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Crabitan-Bellevue - Cuvée spéciale Moelleux - 2016

Avis Viniou

Le Château Crabitan-Bellevue 2016 est un vin moelleux blanc provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, une région renommée de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin est constitué d'un assemblage soigneux de cépages typiques de la région, connu pour sa richesse en saveurs sucrées et ses arômes fruités. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, combinant des étés chauds et des nuits fraîches, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité subtil qui équilibre sa douceur. Le Château Crabitan-Bellevue, avec son riche passé viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui accentuent l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats de ce moelleux, il est conseillé de l'accompagner de mets qui équilibrent sa douceur. Un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée offrirait une harmonie parfaite. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une salade d'agrumes, révéleront également son potentiel aromatique. Pour une alliance régionale, associez ce vin à un cannelé bordelais, apportant une touche de gourmandise supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, ensuite portez-le au nez pour déceler ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre sa douceur et sa fraîcheur, trait distinctif des grands moelleux de Bordeaux.