Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Château La Caussade 2019 est un vin blanc produit dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située au cœur de la célèbre région de Bordeaux, Entre-deux-Mers. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est typiquement associée au Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins, traduisant un vin riche en arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une minéralité distinctes. Le domaine Château La Caussade, réputé pour sa tradition et son engagement envers la qualité, combine des méthodes modernes et traditionnelles pour produire des vins de grande finesse.
Accords mets-vins :
Ce vin blanc, avec ses arômes fruités et sa minéralité, s'accordera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Pour une harmonie parfaite, accompagnez-le d'une volaille rôtie aux herbes ou d'un fromage comme le chèvre frais. Les spécialités régionales, telles que le gratin dauphinois ou un poisson à la bordelaise, sublimeront également ce vin, permettant ainsi d’apprécier la richesse de ses saveurs.
Conseils de dégustation :
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes fins de fruits et de fleurs au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, ainsi que la finale persistante de ce Sainte-Croix-Du-Mont.
