Vin Sauternes Expert Club - Sauternes - 2010

Avis Viniou

Le Sauternes 2010 du Château Expert Club est un vin blanc liquoreux emblématique de la région du Sauternais, dans le prestigieux terroir de Bordeaux. Réputé pour ses vins d'exception, ce millésime offre une complexité remarquable, grâce à un assemblage traditionnel de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2010 bénéficie d'un terroir unique, avec des sol argile-graveleux favorisant le développement de la pourriture noble, botrytis cinerea, essentielle à la concentration en sucres et saveurs du vin. Le climat tempéré, influencé par la Garonne, assure un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le Château Expert Club, bien que discret, suit des pratiques artisanales méticuleuses pour produire un Sauternes de grande qualité, respectant les techniques ancestrales qui ont bâti la renommée de cette région viticole.

Pour sublimer ce Sauternes, accompagnez-le de foie gras mi-cuit ou poêlé : l'onctuosité du foie gras souligne la texture veloutée du vin. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, offrent un contraste savoureux avec le côté sucré du vin. Pour les amateurs de desserts, une tarte aux abricots ou une panna cotta seraient des compagnons idéaux, tout en harmonie de douceurs. Les plats régionaux comme une tourtière landaise révèlent également une complémentarité agréable avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger carafage d'environ 20 minutes, permettant une libération optimale des arômes. En dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse, respirez ses arômes complexes de fruits confits et de miel, puis goûtez à sa richesse en bouche. Prenez le temps de savourer, en découvrant les nuances et la longue finale de ce vin d'exception.