Vin Sauternes Château Le Pape - 2009

Avis Viniou

Le Château Le Pape 2009, un Sauternes de la région du Sauternais à Bordeaux, est un vin blanc liquoreux réputé pour sa douceur et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé le développement du botrytis, la fameuse pourriture noble. Ce vin est généralement composé de cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, plantés sur des sols argilo-calcaires favorisant la concentration des arômes. Le Sauternais est caractérisé par ses brouillards matinaux et ses après-midi ensoleillés propices à la pourriture noble. Château Le Pape se distingue par son histoire prestigieuse et son engagement en faveur de la viticulture durable.

Pour sublimer ce Sauternes 2009, envisagez un accord avec des fromages bleus tels qu'un Roquefort, qui souligne ses notes de miel et d'abricot. Il se marie également à merveille avec des desserts à base de fruits, comme une tarte Tatin. Pour une association plus régionale, des plats d'origine landaise, tels qu'un foie gras poêlé, mettent en valeur la finesse et la richesse de ce vin.

En dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour le laisser s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de plonger le nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits secs, d'épices et de miel. En bouche, savourez son onctuosité et son équilibre parfait entre l'acidité et la douceur.