Vin Sauternes Pierre Chanaud - 2018

Avis Viniou

Le Château Pierre Chanaud 2018 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Sauternes, dans le Bordelais. Reconnus pour leur richesse et complexité, les vins de Sauternes sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, avec une prédominance notable du Sémillon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorisant la concentration aromatique. La région de Sauternes est caractérisée par ses sols graveleux et l'influence des rivières Garonne et Ciron, qui favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à ces nectars dorés. Le domaine de Pierre Chanaud, bien ancré dans la tradition, allie savoir-faire historique et innovation pour produire des vins de belle facture.

Pour sublimer le Château Pierre Chanaud 2018, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes opulents. Les foie gras poêlés ou mi-cuits s'accordent parfaitement, de même qu'une volaille rôtie accompagnée de fruits secs. Les fromages persillés, comme le Roquefort, constituent également une belle harmonie. Pour un voyage gastronome au cœur de la région, associez ce Sauternes avec une tarte aux abricots ou une tarte tatin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez sa palette aromatique florale et fruitée, avec des notes de miel et d'amande. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche onctueuse et équilibrée, offrant une longue finale empreinte de fraîcheur et de douceur.