Vin Bordeaux Dourthe - La Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée La Grande Cuvée" 2019 de Dourthe est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une région réputée pour ses vins complexes et élégants. Ce vin est un assemblage typique de cépages bordelais, qui pourrait inclure le merlot, le cabernet sauvignon, et d'autres. Le millésime 2019 bénéficie d’un terroir mêlant sols argilo-calcaires et climats tempérés avec des influences atlantiques. Le domaine Dourthe, avec son histoire riche remontant à 1840, est renommé pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant des vins équilibrés et de grande qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour un gigot d'agneau rôti, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et noirs. Les champignons forestiers, servis avec une sauce au vin, s'accordent également parfaitement, en soulignant son caractère boisé et épicé. En hommage à la région bordelaise, un confit de canard agrémenté de pommes de terre sarladaises créerait une alliance culinaire harmonieuse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement toutes les subtilités. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez les notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de bois, puis dégustez avec attention pour savourer son équilibre et sa longueur en bouche.