Vins Bordeaux Dompierre - Blanc de Dompierre - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Blanc de Dompierre 2020 est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, dans son appellation régionale. Élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin offre une harmonie de fraîcheur et de complexité aromatique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Château Dompierre, bien que modeste, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise, combinant savoir-faire ancestral et innovations en vinification pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner le Cuvée Blanc de Dompierre 2020, optez pour des mets légers qui sublimeront ses arômes vifs et élégants. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, rehausseront son profil maritime. Des fromages à pâte tendre, comme le chèvre frais, ou des plats à base de volaille avec des sauces légères au citron et aux herbes, créeront une belle harmonie. Pour une touche régionale, un ceviche de bar ou une salade gasconne trouveront un allié idéal en ce vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa teinte lumineuse aux reflets verdâtres, puis humez ses notes florales et d'agrumes. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante. Ce vin invite à une expérience gustative raffinée et élégante.