Avis Viniou
Le Château Les Tonnelles 2015, un Bordeaux rouge de l'appellation régionale, incarne parfaitement le caractère typique des vins de cette région renommée. Composé des cépages classiques du Bordelais, avec une prédominance probable de Merlot, ce millésime 2015 se distingue par son équilibre harmonieux et sa richesse aromatique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argileux ainsi que son climat océanique tempéré, offre un cadre idéal pour la maturation des vignes, favorisant des vins fins et élégants. Château Les Tonnelles, bien que moins connu que certains grands crus, bénéficie d'une tradition viticole respectant les techniques ancestrales tout en incorporant des innovations modernes.
Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment un Cantal ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie. En outre, la cuisine française, riche et savoureuse, se prête bien à ce vin, notamment avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses notes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa structure ronde et soyeuse, avant de noter sa finale longue et harmonieuse.
