Vins Bordeaux Le Chevalier Receveur - 2020

Avis Viniou

Le Chevalier Receveur 2020, issu de l'appellation Bordeaux en France, est un vin rouge typique de la région célèbre pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec une saison de croissance équilibrée apportant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que l'influence modératrice de la Gironde, confère des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique raffinée. Le domaine du Chevalier Receveur, bien établi dans la région, profite d'une riche histoire de vinification respectant les traditions bordelaises.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard grillé, un cassoulet, ou un rôti de bœuf, qui équilibreront la richesse du vin avec leurs saveurs robustes. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour une approche locale, une entrecôte bordelaise rehaussée d'une sauce au vin rouge soulignera magnifiquement le profil aromatique du Chevalier Receveur.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le pendant environ une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets violets, signe de sa jeunesse. Humez-le ensuite pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, où les tanins soyeux et l'équilibre entre acidité et corps apportent une longueur agréable en bouche.