Vin Bordeaux Cheval Quancard - Hortense - 2023

Avis Viniou

Le Cheval Quancard, avec sa Cuvée Hortense 2023, est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France : Bordeaux. Cette appellation régionale est célèbre pour ses assemblages riches, généralement dominés par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, issu de l'appellation Bordeaux, bénéficie d'un terroir varié alliant sols graveleux et climats tempérés, apportant une complexité aromatique unique au vin. Cheval Quancard, reconnu pour sa tradition et sa passion vinicole depuis des décennies, est un domaine respecté qui illustre le savoir-faire et l'art de la vinification bordelaise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires tels qu'un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon, qui sauront accentuer les arômes fruités et les tanins veloutés de ce Bordeaux. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, compléteront harmonieusement les saveurs du vin. Incorporer des plats régionaux tels qu'un confit de canard accentuera d'autant plus le lien gastronomique avec son terroir d'origine.

En termes de dégustation, ce vin rouge s'apprécie idéalement à une température proche de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et structure. N’oubliez pas de laisser le vin respirer quelques instants avant de le goûter pour sublimer son bouquet.