Avis Viniou
Le Château Fontenille Cuvée Rouge Gourmand est un vin rouge généreux et accessible, représentant dignement l'appellation Bordeaux AOC, même sans millésime spécifique. Issu de l’association harmonieuse des cépages typiques de la région, généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon ou parfois Cabernet Franc et Petit Verdot, ce vin offre un profil à la fois fruité et structuré. Ces cépages, connus pour leur complémentarité, apportent au vin une belle rondeur, des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'une élégante structure tannique.
La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, comprenant des graves, sable, et argile, jouent un rôle crucial dans la richesse et la diversité des vins produits ici. Bordeaux, avec son histoire viticole prestigieuse remontant à l'époque romaine, est un terroir où tradition et savoir-faire se rencontrent pour produire des vins de renommée mondiale.
Pour ce vin rouge gourmand, des accords mets-vins avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, sont particulièrement bienvenus. Des plats traditionnels bordelais tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des champignons à la bordelaise sublimeront également ses qualités. Enfin, un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, saura ravir vos papilles.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes et d'en apprécier la complexité en bouche.
