Vin Bordeaux Château Terre Vieille - 1996

Avis Viniou

Le Château Terre Vieille 1996 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime de 1996 est renommé pour ses conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, offrant une structure élégante et des arômes complexes. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols variés allant du gravier à l'argilo-calcaire, qui influencent profondément le style des vins. Château Terre Vieille, avec son histoire riche, est reconnu pour sa production de vins authentiques, reflétant le terroir exceptionnel de cette appellation.

Pour sublimer ce Bordeaux 1996, optez pour des plats en accord avec son caractère riche et mature. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné de figues conviendront parfaitement, en soulignant les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également bien, renforçant l'écho des saveurs typiques de la région bordelaise.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat puis inspirez ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins intégrés et ses notes de fruits mûrs, en finalisant par une longueur en bouche persistante.