Avis Viniou
Château Laborde 2016 est un vin rouge de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin d'appellation Bordeaux est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, mêlant principalement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat équilibré qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de cette région est composé de sols graveleux et argilo-calcaires, qui apportent structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle bordelaise est utilisée, associant macération longue et élevage en fûts de chêne pour enrichir le profil aromatique et tannique. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influençant le caractère souple et élégant des vins. Le Château Laborde est reconnu pour sa longue tradition viticole et sa réputation de produire des vins typiques de l'appellation, mêlant savoir-faire et respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront aussi les arômes fruités et épicés de ce Bordeaux. Les fromages affinés comme le camembert ou le comté s'harmoniseront également bien. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau de Pauillac se mariera merveilleusement avec ce vin, rehaussant ses tanins élégants et sa structure complexe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fruité et structure tannique soyeuse, avec une finale persistante et élégante typique des Bordeaux bien mûris.
