Avis Viniou
Le Château de Beaulieu 1998 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une des régions viticoles les plus renommées de France. Ce millésime évoque la finesse et la complexité typiques des vins de Bordeaux, malgré l'absence d'informations spécifiques sur l'assemblage de cépages. En général, les vins de Bordeaux sont souvent composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Cabernet Franc, conférant une structure élégante et une riche palette aromatique. Le terroir diversifié de la région, avec ses sols gravelo-limoneux et son climat océanique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château de Beaulieu est un domaine historique qui incarne la tradition viticole bordelaise, réputé pour sa passion et son savoir-faire dans la production de vins d'exception.
Pour accompagner ce Bordeaux 1998, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les arômes subtils de fruits mûrs et de notes épicées trouvent un parfait écho dans un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Comté. Un cassoulet ou un confit de canard, plats traditionnels du Sud-Ouest, sauront magnifier ce vin grâce à leurs saveurs robustes et réconfortantes.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe ambrée aux reflets grenat. Au nez, appréciez la richesse des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, dégustez l'équilibre entre les tanins fondus et l'acidité rafraîchissante. Prenez le temps à chaque étape pour savourer toutes les nuances de ce vin bordelais.
