Avis Viniou
Le Château Le Vieux Chêne 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, synonyme d'élégance et de tradition. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il soit composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat propice avec un été chaud et un automne sec, contribuant à sa richesse aromatique et à sa structure équilibrée. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, offrant aux vins une complexité et une profondeur particulières. Château Le Vieux Chêne, avec son histoire empreinte de savoir-faire, reflète cette tradition bordelaise dans chaque bouteille.
Pour mettre en valeur ce vin, des plats comme le magret de canard aux cerises, les côtelettes d'agneau grillées ou un gratin dauphinois accompagneront parfaitement ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les mets régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert, sauront également créer une excellente harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, de vanille et de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale longue et élégante.
