Vin Bordeaux supérieur Château de Cappes - 2001

Avis Viniou

Château de Cappes 2001 est un Bordeaux Supérieur, reflet typique de l’appellation régionale de Bordeaux. Ce vin rouge, issu probablement d'un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon, incarne l'élégance et la finesse propre à cette région. Le millésime 2001, marqué par un été pluvieux suivi d'un bel automne, a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle structure tannique et une finale persistante. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, est le berceau des vins parmi les plus réputés au monde. Le Château de Cappes bénéficie d'une riche histoire, où tradition et expertise se rencontrent pour produire des vins de caractère.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui soulignent la profondeur de ce Bordeaux Supérieur. Un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Côté régional, une lamproie à la bordelaise mariera ses saveurs complexes avec subtilité. Évitez les plats épicés ou trop acides qui pourraient déséquilibrer l'harmonie du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes. En observant sa robe pourpre aux reflets grenat, ressentez au nez des notes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale chaleureuse avant de savourer ses subtilités en fin de dégustation.