Vins Bordeaux supérieur Château Moulin De Jaure - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin de Jaure 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, un terroir français emblématique. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Bordeaux Supérieurs sont souvent composés de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies bienvenues avant les vendanges, ce qui a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l'authenticité du terroir et d'exprimer la richesse aromatique du vin.

La région du Bordeaux est reconnue mondialement pour sa tradition viticole ancestrale, composée d'un climat océanique tempéré offrant des hivers doux et des étés chauds, propice à l'élaboration de vins équilibrés. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent un drainage optimal et contribuent à la finesse et à la complexité des vins.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins élégants. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices, ou encore un plateau de fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire feront honneur à ce vin. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, riche et savoureuse, constitueront également un excellent accord.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin d'en apprécier pleinement les subtilités. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.