Vins Bordeaux supérieur Château Pailhas - 1998

Avis Viniou

Le Château Pailhas 1998, provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge révélateur de la qualité du terroir bordelais. Cet assemblage, bien que sans cépage précisément indiqué, est typiquement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, lui conférant des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une touche de cuir avec l'âge. Le millésime 1998 est réputé pour sa finesse et son potentiel de garde. Situé dans la vaste région de Bordeaux, le terroir de cette appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Pailhas, respecté pour son savoir-faire traditionnel, s'inscrit dans la riche histoire viticole de la région, reconnue mondialement pour ses vins d'exception.

Pour magnifier les arômes complexes et la structure de ce Bordeaux Supérieur 1998, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux bordelais comme le canelé au foie gras ou le confit de canard souligneront également la profondeur aromatique de ce vin, créant une parfaite alliance gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils et d’assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour percevoir ses notes aromatiques évoluées. En bouche, concentrez-vous sur sa texture soyeuse et ses saveurs complexes qui s’étirent en une finale élégante.