Vins Bordeaux supérieur Château La Capelle - Cuvée Amphores MMXXI - 2021

Avis Viniou

Le Château La Capelle nous offre ici un Bordeaux Supérieur de 2021, une cuvée distinguée, "Cuvée Amphores MMXXI". Ce vin rouge sec, typique de la région bordelaise, bénéficie d'un assemblage traditionnel enrichi par une vinification en amphores, technique qui favorise l'expression pure des cépages. Issu de l’Appellation Bordeaux Supérieur, ce vin reflète le terroir généreux de la région, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Ces conditions uniques élèvent la qualité des vins, en permettant une maturation optimale des raisins. Le Château La Capelle, avec sa riche histoire, est reconnu pour sa constance et son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats en harmonie avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Un magret de canard aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou des fromages à pâte molle comme le reblochon pourraient être de parfaites associations. Si vous préférez intégrer une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac raviront le palais des amateurs de la gastronomie bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une heure à l'avance pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche ronde et harmonieuse. En prenant le temps d’apprécier chaque étape, vous découvrirez pleinement les subtilités et la profondeur de ce Bordeaux Supérieur.