Vins Cadillac Château Haut-Mouleyre - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Mouleyre 2019 est un vin blanc moelleux provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Cadillac AOC au sein de l'Entre-deux-Mers. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, des variétés typiques de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir d'Entre-deux-Mers est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui apporte richesse et complexité aux vins.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est une des zones viticoles les plus anciennes de Bordeaux avec une tradition vinicole remontant à plusieurs siècles. Ce secteur bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est ancrée dans des cultures traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir à travers des techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, il est idéal avec des mets sucrés-salés. Un accord régional très apprécié serait le foie gras accompagné de figues ou de pommes caramélisées. Les desserts tels que la tarte aux fruits ou les crèmes brûlées se marient également parfaitement avec sa douceur et son élégance.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs du Château Haut-Mouleyre 2019, je recommande de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et mielleuses tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Assurez-vous de le verser doucement pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.