Vin Fronsac La Dauphine - Delphis - 2015

Avis Viniou

Le Château La Dauphine, situé à Fronsac dans le Libournais, offre une expression raffinée de la cuvée Delphis 2015. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, tous issus d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation, marquée par une maturité optimale des raisins, grâce à une saison de croissance idéale. Le climat océanique tempéré influence la vinification, conférant au vin richesse et équilibre. Le Château La Dauphine est un domaine historique à la réputation bien établie, reconnu pour ses efforts en viticulture durable.

Pour créer un mariage parfait avec ce Fronsac, envisagez des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les tanins soyeux et le fruité généreux de la cuvée Delphis s'harmonisent délicatement avec ces mets. Pour un choix régional, une lamproie à la bordelaise serait idéale, mettant en avant les racines du vin tout en sublimant ses arômes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, examinez sa robe rouge profonde. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une note épicée subtile. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins intégrés et une finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir quelques heures avant de le servir pour éveiller tous ses arômes.