Vin Fronsac Château de La Dauphine - 2022

Avis Viniou

Le Château de La Dauphine, situé dans l'appellation Fronsac du Libournais à Bordeaux, nous propose ici un vin blanc surprenant pour une région traditionnellement rouge. En dépit de l'absence d'indication sur l'assemblage, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Sémillon et Sauvignon Blanc, les cépages blancs typiques de Bordeaux. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat idéal, dont la douceur océanique favorise la maturation des raisins. Le Château de La Dauphine, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement dans des pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire remarquable.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers et frais qui feront écho à ses éventuelles notes agrumées et florales. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s’accorderont à merveille. En région, les asperges à la bordelaise ou un chèvre frais local sublimeront aussi ce vin par leur douceur et simplicité, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C, et laissez-le s’aérer pendant une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes complexes. En observant sa robe, notez sa clarté et sa vivacité. Lors de l'olfaction, prenez un moment pour apprécier les arômes floraux et fruités subtils. Enfin, lors de la dégustation en bouche, concentrez-vous sur l’équilibre et la fraîcheur avant de savourer sa longueur en finale.