Vin Auxey-duresses Domaine Moissenetbonnard - L'Argillas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Moissenet-Bonnard, situé à Auxey-Duresses, propose avec sa Cuvée L'Argillas 2023 un vin rouge qui promet de captiver les amateurs de Bourgogne. Auxey-Duresses, niché dans la prestigieuse Côte de Beaune, est réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, propice à l'épanouissement du Pinot Noir. Le millésime 2023, classifié Grand Cru, bénéficie d'une vinification soignée, traduisant le savoir-faire du domaine. Le Bourgogne est célèbre pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds, contribuant à des vins d'une grande finesse. Le Domaine Moissenet-Bonnard, riche d'une histoire familiale, s'attache à perpetuer l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce vin élégant, optez pour des plats qui accentuent ses nuances fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin ressortiraient magnifiquement les arômes subtils du vin. Pour un accord local, considérez une volaille de Bresse à la crème de morilles, qui offrira une harmonie parfaite avec la structure délicate de ce Bourgogne.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Argillas 2023, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafant au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses effluves de fruits rouges et noirs avec un soupçon de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une finale longue et élégante.