Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Bailly Lapierre - Réserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Réserve" de Bailly Lapierre est un vin effervescent non millésimé qui se distingue par sa composition complexe et son caractère raffiné. Élaboré en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'excellence, ce vin est un brut charismatique. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les Crémants de Bourgogne sont souvent un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, conférant une belle structure et une vivacité élégante. La Bourgogne, avec son climat tempéré à influences continentales et ses sols calcaires, participe à la finesse et à la minéralité de ses vins. Bailly Lapierre, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, apporte ici une expression authentique de la région.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer frais, des crustacés, ou un plateau d'huîtres qui mettront en valeur ses notes délicates et sa bulle fine. Les sushis et sashimis offrent également une harmonie sublime. Pour une option régionale, une gougère bourguignonne au fromage pourrait créer une alliance locale et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir dans le verre pour pleinement libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et son perlage délicat. Ensuite, respirez ses arômes de fruits blancs et de fleurs avant de goûter ses saveurs fraîches et équilibrées, marquées par une acidité vivifiante et une finale persistante.