Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Parent

Avis Viniou

Le Domaine Parent nous offre ici un Crémant de Bourgogne, un vin effervescent blanc non millésimé, certifié en agriculture biologique. Bien qu'aucun cépage spécifique n'ait été indiqué, les Crémants de Bourgogne sont souvent élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, parfois complétés par le Pinot Blanc ou encore l'Aligoté. Ce vin est de type "brut", ce qui signifie qu'il contient peu de sucre résiduel, privilégiant une dégustation fraîche et vive. L'absence d'indication de millésime suggère un assemblage de différents crus, pratiques fréquentes pour garantir un style constant d'année en année.

La région de Bourgogne est mondialement renommée pour ses vins d'exception. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la viticulture. Les sols sont variés mais souvent composés d'argile et de calcaire, idéaux pour les cépages bourguignons. La Bourgogne possède une riche tradition viticole ancestrale, remontant à l'époque romaine, où le savoir-faire artisanal demeure un atout indéniable.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, envisagez de l'associer à des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des crustacés ou un saumon gravelax. Pour une touche locale, pourquoi ne pas le marier avec du jambon persillé, spécialité bourguignonne, ou des gougères au fromage ? Ces accords souligneront la finesse et la vivacité de votre vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant bien frais, entre 6 et 8 °C. Ce service à basse température permettra d'apprécier pleinement ses bulles délicates et sa fraîcheur, tout en préservant l'élégance et la finesse des arômes issus de la fermentation traditionnelle en bouteille.