Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine de Rochebin - Brut - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Brut" du Domaine de Rochebin, millésime 2023, est un vin effervescent français ayant pour cadre l'élégance et la délicatesse caractéristiques de la région. Élaboré à partir de cépages traditionnels de Bourgogne, ce vin offre une effervescence fine et persistante. Le terroir de Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et son climat continental avec des influences océaniques, contribue à la finesse et à la précision de ce crémant. Le Domaine de Rochebin, fort de son histoire et de sa réputation, s'est établi comme un acteur reconnu pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles régionales.

Pour accorder ce Crémant de Bourgogne, pensez aux fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, qui sublimeront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais de la région se marient aussi bien, équilibrant l'effervescence avec leur onctuosité. Pour un choix plus local, considérez les gougères, ces petits choux au fromage typiques de Bourgogne, pour une association régionale harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Crémant de Bourgogne frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de préserver ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, permettant aux bulles de s'exprimer naturellement à l'ouverture. Commencez par admirer sa robe pâle et ses bulles effervescentes, puis humez les arômes floraux et fruités délicats. Enfin, savourez son équilibre en bouche, sa minéralité rafraîchissante et sa finale légèrement citrique qui en fait un crémant charmant et raffiné.