Vin Gevrey-chambertin Domaine Thierry Mortet - Vigne Belle - 2011

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2011 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation emblématique de La Côte de Nuits. Cette cuvée Vigne Belle est à base de Pinot Noir, cépage roi de cette région, réputé pour ses arômes complexes de cerise, sous-bois et épices. Le millésime 2011, bien que légèrement capricieux, a donné des vins élégants et équilibrés. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, ainsi que de sols argilo-calcaires, idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Thierry Mortet, héritier d'une longue tradition familiale, est reconnu pour sa vinification respectueuse du terroir, produisant des vins fins et authentiques.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui magnifient sa structure fine et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient d'excellentes associations. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec du poulet à la Gaston Gérard, un plat bourguignon aux saveurs crémeuses et délicates qui mettra en exergue les arômes profonds du vin.

En termes de dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez pour découvrir des notes de fruits rouges, de terre et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa finesse tannique et sa longue finale. Savourez chaque étape pour pleinement apprécier ce vin de la Côte de Nuits.