Vins Gevrey-chambertin Huber Lignier - 1er Cru Aux Combottes - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2018 du domaine Huber Lignier incarne l'élégance et la complexité typiques des vins rouges de Bourgogne. La Côte de Nuits, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir exceptionnel pour le pinot noir, sublimé dans cette cuvée. Les techniques de vinification traditionnelles, telles qu'une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, permettent d'exprimer pleinement la finesse aromatique du cépage. Le domaine Huber Lignier, reconnu pour sa rigueur et son excellence, reflète l'héritage viticole bourguignon à travers ses vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats délicats comme un filet de bœuf sauce aux morilles, une dinde aux airelles ou un magret de canard. Les saveurs et les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin se marient harmonieusement avec ces mets. Pour une touche régionale, accompagnez-le de coq au vin à la bourguignonne ou d'un fromage affiné comme l'Époisses.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 à 45 minutes afin d'aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité, typique des grands vins de Bourgogne.