Vin Gevrey-chambertin Château Melin - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Grand Cru 2020 du Château Melin, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin d'exception. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui s'épanouit pleinement sur le terroir argilo-calcaire de l'appellation. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins d'équilibre avec une belle concentration aromatique. La Bourgogne, réputée pour ses petites parcelles et son savoir-faire traditionnel, offre un climat semi-continental avec des variations subtiles qui influencent le caractère unique de ses vins. Le Château Melin, connu pour son histoire et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition de finesse et d'élégance dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront en exalter les arômes complexes. Un filet de bœuf sauté accompagné de champignons de saison, ou un magret de canard aux cerises, se marieront divinement avec les notes fruitées et terreuses du vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou le fromage Époisses de Bourgogne sont également des choix idéaux pour une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger dans son bouquet où se mêlent fruits rouges, épices et sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.