Vins Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - Craipillot - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Cuvée Craipillot 2014 du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge d'exception de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, reflet de son terroir unique composé de sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification du domaine, qui allient savoir-faire traditionnel et innovation, mettent en lumière la complexité aromatique du vin, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La Côte de Nuits est renommée pour ses conditions climatiques favorables à une maturation optimale du Pinot Noir, bien que fraîches et accompagnées d'influences continentales, et ses sols variés qui contribuent à la richesse et à la diversité des vins de la région. Le Domaine Gérard Seguin, ancré dans l'histoire bourguignonne, est reconnu pour son expertise et sa passion, héritées de générations en générations.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure soyeuse et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte de champignons s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de caractère comme le Comté ou le Brillat-Savarin, qui souligneront la rondeur et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin préparé à la bourguignonne serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, humez le verre pour apprécier son bouquet riche en notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa douceur en bouche, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable et raffinée.