Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2012 du Domaine Arlaud est un vin rouge de Bourgogne, niché dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est produit à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et finesse. Le millésime 2012 est réputé pour donner aux vins une grande concentration et une élégance séduisante, grâce à une météo favorable avec des maturités idéales. La région viticole de la Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires riches et un climat continental qui offre une saison de croissance idéale, contribuant à la complexité aromatique et l’équilibre en bouche des vins. Le Domaine Arlaud, fort d'une tradition familiale et d'une approche en biodynamie, est respecté pour son engagement à produire des vins authentiques et raffinés.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un confit de canard, un coq au vin ou des champignons sauvages. Les tanins fins et la structure élégante de ce vin se marieront bien avec les viandes rôties et les sauces riches. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, serait également un compagnon de choix, renforçant les notes savoureuses et l'harmonie aromatique de ce Pinot Noir.
Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un temps de carafage d'une heure pour révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis respirez ses arômes délicats de cerises, framboises et sous-bois. En bouche, le vin devrait offrir une belle structure avec une longueur impressionnante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre la finesse des arômes et la richesse du terroir bourguignon.
