Vin Gevrey-chambertin Pierre Maizière - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Château Pierre Maizière est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce Grand Cru est issu du cépage emblématique Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer de manière unique le terroir bourguignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plutôt favorables, offre des vins équilibrés avec une belle complexité aromatique. La vinification minutieuse, conjuguée aux sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin structure, finesse et un profil aromatique riche en fruits rouges et notes florales. La Côte de Nuits est reconnue pour son climat tempéré et sa tradition viticole séculaire, contribuant à la renommée mondiale de ses appellations. Le domaine Pierre Maizière y a su s'implanter avec une histoire riche de savoir-faire et d'excellence.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, choisissez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront ses tanins élégants. Les volailles rôties et les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une fricassée de cèpes, trouvent également un écho parfait avec ses arômes délicats. Pour un accord régional idéal, optez pour un fromage local tel qu'un Époisses, dont la richesse et la crémeux se marieront à merveille avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis intense avant de humer les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre l'acidité raffinée et les tanins soyeux. Ce vin saura s'apprécier dans ses premières années mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.